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豊洲市場の競り

いい顔ふやそう。沖宗正明です。

６月２８日、豊洲市場と築地場外市場を視察しました。

豊洲市場のマグロの競りは楽しみにしていました。開始は早朝５時からということで寝不足のまま出かけました。しかし、その迫力は眠気をぶっ飛ばすに十分でした。まさに戦場の趣がありました。

黒く見えるのは近海で獲れたマグロで、白く見えるのは遠洋漁業で獲れた冷凍物です。仲買業者は、切り落された尾の断面を見て鮮度や肉質などを判断するそうです。

屋上の緑地は都民に開放されています。